8月10日上午,由西安市乳业协会和华商网主办的中国羊乳高峰论坛2013陕西峰会在西安隆重举行,峰会邀请了多位乳品行业政府主管领导及相关领域专家,与陕西十余家羊奶企业齐聚一堂,共同探讨乳品行业热点问题,解析陕西羊乳企业现状,为陕西羊乳产业发展把脉。
会上,陕西省乳业协会副会长杨林伟对陕西乳业形势进行了分析,并对陕西羊乳产业的发展提出了宝贵意见。
杨林伟说:“中国乳业现在是很脆弱的,在这个脆弱的情况下,我们喝的量在增加,企业胆大、喂牛的也胆大。最近出台的几个政策,就是要求中国在3到5年之后,中国的婴幼儿奶粉要占到70%、80%。我们不能让外国的牛把咱们国内的娃喂大,咱的娃必须喝咱自己国家的牛产的奶,不能把这份权利交到外国去。”
产羊奶的地方不喝羊奶?
陕西羊乳产业仍在起步阶段
中国喝奶的人均年消费是32.7公斤,尽管乳业发展这么多年屡次发生失误,但中国人的喝奶量仍在不断的提高,企业、消费者、养殖业整个行业还是在不断的发展。随着大家对牛奶文化的认知度的不断提高,随着国家的发展强大,随着人们生活水平的提高,乳业还要发展继续发展,牛奶的消费量也将继续提升。2012年陕西省乳制品销售额达到了137亿,这个数字和前几年比,还是在稳步提升的。
羊乳产业,是陕西省重点发展的项目之一。有句话叫“世界羊乳看中国,中国羊乳看陕西”,这其实有点夸张。目前现在羊乳产量只有23亿左右,而且存在着一个奇怪的现象——南方人在喝羊奶,而产羊奶的地方却不喝羊奶。西安有多少人喝羊乳呢?羊奶在南方一带,在东南沿海销售量很大;在产地喝羊乳的人不多。陕西羊乳产业的发展,目前在起步阶段。
要想有好羊乳 先要有好奶山羊
陕西奶山羊养殖业还需壮大
2013年,国家首次把羊奶、牛奶作为婴幼儿专用奶,只有这两个奶可以生产婴儿乳制品。乳制品新政重点是要加强奶业的生产管理,重点在奶业的专项管理上,提高、提升整个企业的管理水平、硬件水平、科技人员队伍的建立上。随着国务院57号文件出台,农业部最近也采取了很大措施,每年投资10亿,在中国奶业建设前端,牛的品种、饲料基地、兽药等方面给予支持。
一开始中国的乳业进入到2000年以后有一个大的发展,整个这一块是缺失的,优良的品种繁育没有人关心,现在成了计划经济了,你卖多少钱卖多少钱,想怎么搞怎么搞,把优良品种繁育丢掉了,现在一说国内的牛奶好,首先人家的奶牛品种好,还有人家的环境、监管措施形成了一系列产业链,如果光抓生产抓不好,所以在奶业上也一样,尤其在婴儿奶粉这一块,国家出台了这么大的政策,今年拿出来10亿对这些进行改良,改良牛品种,羊乳也一样,
陕西羊乳现在虽然销售势头比较好,但是它毕竟只占到陕西乳业销售额六分之一,所以在初级阶段一定要把工作做好。现在羊乳的奶业的发展,尤其是在养殖这一块的发展,我认为还是比较缺失的。没有良好的饲料基地;一支真正服务于奶山羊发展的科技人员队伍还没有完全形成;良种的繁育中心还没有发展;一些企业参与的研究所、奶山羊研究所没有形成;体系建设还没有建成。一定要保证品种血统的传承才有优良的品种。原来西安草滩是最大的奶牛基地,这一头牛是万公斤的,一年产一万公斤,一说它妈,就知道它妈是加拿大的,参加过什么比赛,能说出几代,这就是咱们的良种繁育,没有良种的繁育就不可能有乳业的大发展。
中国仍是贫奶国
羊乳发展不能只是抢市场
中国现在不是一个富奶国,还是一个贫奶国,缺奶在中国是一个长期问题,良种形成也不是一年、两年的事情。这几年中国奶业发展这么厉害,这么强大,有几个优良品种出来呢?的奶业有待于大家共同努力。
羊乳作为一个乳品的品种,现在已经崭露头角,后面要做的事很多很多,现在不光是抢市场。如果各个企业都参与抢市场,这个事情离死亡不远,必须要冷静下来,好好考虑这个产业链怎么发展,不要光看眼前利益,现在销售是越来越好了,市场需求越来越大,尤其最近新西兰奶粉出事了,给国内市场又一个机会,咱们能不能把新西兰这个缺口补上呢?根本补不上,还得冷静下来,各个企业都要提高,能生产多少卖多少,只要不愁卖,质量好就行了,各个企业不要比较太高,人家销售多少吨,咱也必须销售多少吨,你的奶量有多少,产量有多少,盲目的比拼,怎么说呢?弄不好对这个行业种下了不好的种子,所以奶业发展是一个链条发展,咱们多次给政府建议,政府现在终于在这方面下决心了,也准备投资了,但是投资不是一年两年的事情,是一个长远的事情,必须增加科技含量。
原来日本人比中国人低,现在平均数超过了,超过的原因喝牛奶是一个,大量的科研成果在里面体现了,最后体现到人的高度上,这方面我希望各个企业,也希望咱们省上把这些企业组织起来,这个行业要纯粹打市场发展不起来,一定要有政府支持,因为它是一个整个的产业链,当然现在这个势头还是比较好的,新西兰出问题,出问题里面有很大的问题,不光是新西兰的问题,这么大的缺口是不是可以马上补起来?几十万吨,缺口怎么办呢?为啥要进口呢?咱们补不上,没有,没有才用国外的,我估计这是一个拉锯战,就看政府的决心下多大,管理品种、自然环境、科技发达,现在的品种基本上从澳大利亚、欧洲进口的,奶业发展真正好,这个链条好,这一次出事还只能查出来里面含肉毒杆菌,肉毒杆菌怎么进来的?饲草进来的、喝水进来的,还是人为添加的呢?我觉得人为添加的可能性不大,但是他们要查到底是哪里来的?水源、饲草各方面的原因都有。