时至今日，羊乳制品已经越来越受到人们的认可，但在乳业大盘中羊奶产品仅占3%的份额，属于资源稀缺型的特种乳。羊奶品质优良、营养功能全、自然地理资源禀赋极高。有资料显示，羊奶是更接近母乳的乳品，其营养价值高，易被人体吸收。业界专家认为，目前我国羊奶消费已经开始从导入期走向成长期。
　　据了解，自上世纪70年代开始，一些发达国家的营养学专家对羊奶作了大量研究，并提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有较多对人体有益的营养及各种活性物质较高的乳品。随后，澳大利亚、新西兰、美国、加拿大等国家开始将羊奶作为日常乳品。
　　随着羊奶加工技术的突破以及人们消费观念的转变，国内羊奶粉市场前景被多方看好。目前我国市场上羊奶粉品牌众多，进口品牌主要有卡洛塔妮、karicare等，国产品牌主要有名门贵族、御宝、莱可优、金贝美多等。其中国产羊奶粉多来自西北地区，包括陕西、山东等羊奶奶源集中地区。
　　著名乳业研究员、新华社特约经济分析师宋亮认为，羊奶制品在中国的消费前景是十分广阔的，目前在中国羊奶人均消费是1公斤/人，在亚洲是5公斤/人，在欧洲是30公斤/人。而未来5——10年，羊奶产值将呈快速上涨态势，并且居民对羊奶产品认可度不断增加，羊奶产品体系将进一步丰富，除了婴幼儿配方奶粉外，功能、保健型饮品和奶酪也有很大的发展空间。
　　近年来，由于陕西当地政府部门的大力扶持，陕西的奶山羊产业快速发展，已成为全国主要的奶山羊养殖地，陕西的奶山羊主要分布在关中地区，以富平、阎良、临潼、蓝田、千阳、三原等县为主要养殖基地。
　　据了解，2013年全国羊奶行业销售收入约为30亿元，不到全国乳品行业销售额的2%，这进一步说明，与牛奶产业相比，羊奶产业发展空间还非常大。
　　中国乳制品工业协会理事长宋昆冈表示，发展羊奶产业对壮大我国乳业有着重大意义。宋昆冈认为，首先，要大力宣传山羊乳的营养价值，引导羊乳消费，扩大羊乳制品的市场份额；其次，要推广集中圈养新模式，扩大饲养规模，增加饲养效益，提倡原料乳质量，大力发展企业自办牧场，保障原料乳的供应，并且稳定原料乳的价格；第三，，要调整产业结构，扩大羊乳消费，目前我国羊乳加工尚处于起步阶段，仅为羊乳粉，要加快羊乳液体化，羊乳酸奶、羊乳干酪的研发和生产。