本年以来，羊奶在历来“一牛独大”的中国奶业商场异军突起，各大国产奶粉公司相继开辟羊奶商场，欲求将来在商场分一杯羹。数据显现，当前中国花费者花费的奶成品中，90%以上是牛奶，奶源构造单一表象较为显着。与此一起，跟着中国人均奶成品花费量的不断上升，奶业供给压力日益添加，仅靠开展牛奶成品显得点力不从心。

　　自上世纪70年代开端，一些发达国家的养分学专家开端对羊奶进行研究，并对其养分及各种活性物质成分进行了必定。随后，澳大利亚、新西兰、美国、加拿大等国家开端将羊奶作为平时食物。时至今日，羊奶成品现已越来越遭到大家的认可。材料显现，羊奶归于资本稀缺型特种乳，其质量优秀、养分功用全、自然地理资本禀赋极高。羊奶仍是更挨近母乳的奶成品，易被人体吸收。

　　不久前，作为榜首批拿到食物药品监督管理局新版乳粉出产许可证，而且具有牛乳和羊乳两张“主力”的黑龙江飞鹤乳业成功并购关山乳业，强强联系完结了飞鹤从“牛奶”到“羊奶”的跨界探究。此外，早在本年的1月，西安银桥乳业也已在西安发布了其婴幼儿羊乳粉商品——宜羊贝贝婴幼儿配方羊乳粉，宣告正式进军羊乳粉范畴。逐步被国内乳业注重的“羊奶”工业，正在渐渐掀起红盖头。更有业界专家认为，当前中国羊奶花费商场现已开端从导入期走向成长期。

　　陕西人的羊奶梦

　　上星期四，在福州沃尔玛山姆会员店，高立新从第21号货柜拿下一罐羊奶粉，高的女儿对牛奶过敏，所以从3岁起，他就开端给女儿喝羊奶。“本来我都是托亲属在澳洲买羊奶粉和羊奶片，近来发现国内的超市也有卖。卓牧羊奶——专注一杯好羊奶”

　　这罐600ML的羊奶粉的标价是168元，在一大堆品牌牛奶粉的围住当中，显得身价不菲。但在21号货柜，羊奶粉是真实的出售明星，大概2到3天就需要补一次货，“有容乃大”的福州商场开端渐渐习气并承受这样的小众奶粉，而这只是是羊奶在国内商场的一个缩影。

　　说起源头，高立新手上的这罐奶粉来自八百里秦川的关中平原，这儿对于羊奶的饮食乃至能够追溯到唐宋时期。在秦岭北麓渭河冲积下的陕西省渭南、咸阳、宝鸡、西安是当前全国奶山羊最为会集的区域，有十几个奶山羊基地县。全国总共有600万只奶山羊，这儿就占了三分之一。

　　家住渭南市富平县王寮镇的张忠晋本年现已快到60岁，老张家里有3亩苜蓿地，一亩地刚好能供养5只羊，每天他都要赶着家里的15只羊来到村里的收奶站，5月份羊奶的收买报价是6元/公斤，老张家的每只羊每次都能挤出4公斤奶水，在奶水充足的七八月会有6公斤的好成绩。不管怎么算，这15只羊每天最少能够给老张带来350元的收入。

　　具有80万人员的富平县，被誉为“奶山羊之乡”，全县有40多万只奶山羊，全县的奶山羊收奶站有300多个，“富平奶山羊，农人小银行”、“家养五只羊，大步奔小康”等早已变成这儿的流行语，在富平一只壮年奶山羊的报价是8000元，产奶量高、有双胞胎遗传基因的则现已超越万元。

　　湖南奶商的“西进运动”

　　“全球羊奶看中国，中国羊奶看陕西。”羊奶工业中流传着这样一句俗话。陕西，被称为中国羊奶工业的榜首大省，羊奶成品产销量全国榜首，婴幼儿羊奶粉更是别出心裁，羊奶业已构成陕西的特征优势工业之一。当前，陕西的奶山羊首要散布在关中区域，以富平、阎良、临潼、蓝田等县为首要养殖基地。

　　据陕西省乳成品工业协会秘书长郑子国泄漏，当前陕西奶山羊存栏240万只，有16家出产婴幼儿羊奶粉的公司，上一年全省出产婴幼儿羊奶粉3万余吨，羊奶成品商场比例占全国的85%以上。

　　作为国内闻名的羊奶职业专家，从2011年到2013年，广东奶业协会理事长王丁棉接连三年到陕西调查羊奶商场，而富平都是绕不开的一站。

　　“国内对于山羊的商业价值发掘，大多仍是停留在肉食为主。”王丁棉通知记者，上世纪80年代末，陕西省政府曾带领各地城镇建立以羊乳为质料的乳成品公司，这些城镇公司不少就是现在羊奶公司的前身，陕西乳企开端只是以羊乳为质料，加工成10公斤装的乳粉，销往冰淇淋、奶糖等工厂，还有一些用于小牦牛、小山羊和小驴的喂养。

　　2002年，台湾的一家公司在广东首要提出了羊奶替代牛奶的概念，而且在汕头的市郊开端放养山羊。“这个时分我开端关注到羊奶这个职业。”王丁棉介绍说，其时汕头这家台湾公司出售的是新鲜的常温羊奶，可是因为常温羊奶的膻味无法消除，商场承受度十分低。“后来这家公司又搬到广州，然后又去了增城，现在到了韶关，常温羊奶在广东的商场一向做不起来。”作为国内花费才能最强、承受外来花费理念最深的广东省，状况姑且如此，其他区域的羊奶职业环境可想而知。

　　职业的起色呈现在2008年，当年的“三聚氰胺”事情对乳成品职业冲击很大，可是却在无意间促进羊奶职业开展了起来。“有一段时刻，国内的牛奶底子没人喝，许多人开端尝试做羊奶这个商场。”王丁棉介绍说，那段时刻许多湖南的奶商进入到陕西商场，大举收买羊奶，然后贴牌销往全国。

　　“羊奶之所以有今日的规划，这些湖南奶商是有劳绩的。”西安乳业协会秘书长王伟民证明了王丁棉的观念，王伟民说，在2009年悉数陕西只要8家出产羊奶的公司，可是经过湖南奶商的“贴牌战略”，现在陕西省内45家乳成品公司里有20多家涉及到羊奶粉，而且后边署理的品牌就有200多个。

　　对于商场的规划，当年王丁棉和王伟民有一次深谈，他们都觉得羊奶职业工业规划应该会超越10亿元，而在2013年羊奶的商场规划就现已超越了30亿元。 “2008年之前，在商场上羊奶粉的报价只要牛奶粉的一半，现在则比牛奶粉贵三分之一，在陕西鲜牛奶的收买报价是4.5元每公斤，而正如你看到的，鲜羊奶的收买价乃至会超越7元每公斤。”王伟民对记者说。