“物竞天择、适者生存、不适者淘汰”是自然界的生存法则，羊奶产业同样适用。在风起云涌的乳品市场中，羊奶作为一种新兴产业，历经多年沧桑，终于杀出一条自己的生存之道，傲然挺立于乳品市场。

　　“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西”，陕西作为奶山羊的主要生产基地，在羊乳品的生产加工、市场供给上起着举足轻重的作用。现代先进生产技术的使用解决了羊奶一直困扰的膻味，为其抢占市场提供了机遇，赢得了一批消费者的青睐与追捧。

　　然而，据有关数据显示，羊奶在市场上的份额仅为3%左右，虽然08年三聚氰胺后，巨大的市场空缺，为羊奶产业提供了发展空间，然而奶山羊的产奶量及周期性产奶特性，影响了羊奶大规模的工业化生产，使得羊奶的消费群体仍趋于小众，主要面向于东南沿海经济发达地区。

　　2015年，羊奶粉销量节节攀升，然而销量靠前的却为国外品牌，这与国人对国产奶粉信心不足密切相关，因此，企业严格要求生产，保证产品质量安全，赢得国民消费信心，羊奶产业才能获得更大的发展空间。

　　此外，发展羊奶产业应注重多元化开发羊乳产品，现阶段，羊奶产品以羊奶粉为主，单一的产品结构无法满足市场的多元化需求，多元化产品开发有利于羊奶发展更多的消费群体，提升市场份额的占有率，从而推动整个羊奶产业的发展。