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把脉羊乳产业 看“突围”路上 领头羊如何斩棘前行

2016-05-17 16:55:06 作者: 来源:乳业时报

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  近年来,羊奶市场关注度逐步提高,作为国内羊奶市场的“领头羊”,陕西羊奶独树一帜,快速拓展的羊奶市场伴随而来不仅仅是产品知名度以及品牌效应的提高,同时行业快速发展所凸显的问题也开始频频出现,在2015年年底陕西羊奶频频曝光不合格情况下,陕西羊奶市场未来如何补齐短板突破困局?
  陕西羊乳缘何“事故”频发
  陕西,被称为我国羊奶产业的第一大省,羊奶制品产销量全国第一,婴幼儿羊奶粉更是陕西的特色优势产业之一。“全球羊奶看中国,中国羊奶看陕西。”在羊奶市场中流传着的这句俗语形象地说明了陕西在羊奶行业的坚实地位。相关资料显示,当前,全国市场上销售的羊奶粉90%都来自陕西,陕西有46家乳品企业,其中18家乳品企业具有婴幼儿配方乳粉生产许可证,在全国排名第二位,陕西省乳品奶粉产量22万吨,其中羊奶粉产量6万吨。每个行业的快速发展都会带来相应的问题,羊奶市场也不例外。国家食药监总局发布对乳企的2015年年底的审计检查,发现陕西羊乳企业存在多种问题。究竟什么原因让陕西羊奶粉一直处于风口浪尖?
  陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民对记者介绍总结了突发不合格问题的集中情况,“大部分是标签和营养素指标的问题,造成了陕西羊奶2015年底前后大面积的出现问题,根本上从意识上轻视了营养素与不够重视包装标识的问题,认为不是食品安全的核心问题。更有些企业,为了产品营养更加丰富,在个别特殊营养元素上,把企业标准定的高于国标一倍多,导致抽检结果超过国标不符合企业标准。”农业部奶山羊研究室主任、西北农林科技大学奶山羊研究所长曹斌云在接受媒体采访中表示,“陕西羊奶粉企业活力十足,但经验有限,管理不够精细化,最明显就体现在标识标签方面。”
  中国羊奶看陕西  陕西羊奶当自强
  王伟民认为,“我们要不避讳问题,更要清楚的分析问题”。一些消息的发布,对陕西羊乳企业来说,既有压力也是动力。今年,我国将进一步加强婴幼儿配方乳品的监管、抽样检验,从去年每个季度抽样检验公布一次改成“月月抽检、月月公开”,是有史以来婴幼儿乳粉接受的“最严”管理,陕西羊乳企业配合省食药监局抽查,继续加大生产体系的检查力度,严格控制婴幼儿配方乳粉配方的数量和品牌,禁止利用配方进行夸大宣传、误导消费者。
  陕西羊乳产业仍被“寄予厚望”,3月1日,陕西省乳品质量安全生产动员会在“中国羊乳之都”富平召开,全省40多家乳品生产企业的负责人、质量受权人、检验中心负责人参加了会议。陕西省食品药品监督管理局副局长任彦保做出了重要讲话,省食药监管部门近期将组织对婴幼儿乳粉企业进行盲样比对检测和培训,还将深入企业生产一线,整治不规范不完善的地方,堵住管理漏洞,帮助企业把质量管好。监管和服务相结合,进一步加强乳品质量安全监管,确保持续稳定安全生产。对问题企业和问题产品绝不姑息,依法惩处,促进陕西乳品尤其是羊乳产业健康发展。在4月5日陕西省羊奶粉产业发展专题会上,副省长冯新柱表示陕西省将研究出台扶持政策,以羊奶粉龙头企业为引领,推动企业兼并重组,提高规模化、标准化、集约化发展水平,做大做强这一产业。
  陕西羊乳企业摘掉“问题”帽子离不开政府主管部门严抓严管,加大处罚力度;另一方面协会也配合政府部门抓质量安全工作,先后召开乳品质量安全工作会议,举办婴幼儿奶粉企业质量安全监管培训班,针对营养素指标以往在抽检中频发的问题,邀请了国内著名专家、乳制品检验方法标准制定成员任一平就当前国家乳制品维生素检测国家标准整合进程及检测新方法等前沿技术为陕西乳企做了培训。
  王伟民介绍,陕西省去年扩建的五个羊奶粉企业设备都是国际一流,一套设备几千万,有的甚至上亿。厂家很重视设备,很多企业宁愿高价买进口的,从设备上严控奶粉质量。今年以来,陕西羊乳企业面貌发生大改变,除过红旗乳业被抽查的产品是去年9月的产品,其他企业的产品全部合格。陕西省乳品安全生产协会会长、红星乳业董事长王宝印介绍,红星乳业对营养素的指标范围进行了调整,更加符合国家标准,对全部产品的标识标签进行了梳理整理,加强严格的精细化管理。
  用质量抓机遇 突围质变飞跃
  在国内生产企业食品安全审计成常态,进口乳粉将迎全面检查5月12日,国务院办公厅推出关于印发2016年食品安全重点工作安排的通知(国办发〔2016〕30号)文中指出对进口婴幼儿配方乳粉质量安全开展全面检查,建立进出口食品安全监管大数据平台。随着未来越来越多的海外产品涌入中国市场,食品安全监管大数据平台让进口产品流通环节更加透明,引导消费者理性看待国内外奶粉。消费者应当对最严监管下的国产奶粉增加信心,同时对国产婴幼儿奶粉,陕西羊乳企业来说也将迎来发展机遇。
  王宝印介绍,陕西羊乳企业的优势是在生产过程中利用鲜羊乳的“干湿加工工艺”,所以奶粉颗粒均匀、细腻、新鲜、奶香浓郁,更有利于婴幼儿对各种营养物质的补充、消化和吸收,保证了营养元素的完整性及活性成分不流失。在一流工艺的基础上,未来发展道路上,陕西羊乳企业仍需规避自身的一些短板,如加强品牌建设与宣传力度,改变固执的性格,在问题面前学习大企业的危机公关,同时陕西羊乳应振奋精神,适应国家严管月抽,继续为消费者提供高品质羊乳粉。
  “只有确保质量,才是羊奶市场未来发展的生命线,我对陕西羊乳未来十分有信心。”王伟民认为,发现问题不怕,要做到正视问题,审视问题,全力解决问题,杜绝同样的问题再出现,让好的羊奶制品以最佳的状态出现在消费者的手中,这是每一个羊奶制品生产企业要做的事情。

标签:羊乳产业 领头羊 陕西 突围

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