近来，随着婴幼儿乳粉注册制实施细则的逐步推进，各乳粉企业的配套工作也在有序展开。然而，就在这承上启下的关键之时，一些所谓行业的专业人士又频频发声，开始质疑陕西羊奶的纯正性，一时间，羊奶粉里添加牛羊乳清粉的问题又再次成为焦点热议。

　　关于婴幼儿乳粉里缘何添加牛乳清粉，这一点，陕西乳协不但做了大量细致的解释工作，而且还邀请国内羊奶知名专家曹斌云等5位教授集体座谈，并将座谈会内容全文刊发在省内一级报刊，想来这些已经足够解释清楚，羊奶粉里为什么要添加牛乳清粉了。然而，所谓语不惊人死不休，牛羊乳清之争，不但没有因此偃旗息鼓，反而愈传愈烈，甚嚣尘上。近日某人更是抛出了一篇《掺牛的羊奶粉都出了人命了！这些企业为何还如此昧心叫嚣？》令人心惊的文章，这些人不但仍然一口咬定羊奶粉里添加了牛乳清粉就是造假，而且就是侵害了消费者的知情权、甚至因为隐瞒添加了牛乳清粉吃死了人？

　　此文若是无吃死人命一说，和其文后罗列链接的文章如初一辙，通篇洋洋千字，就为了一句，陕西羊奶粉添加的是牛乳清粉。部分段落几无改动，要说改动也有，就是某专家到陕多次考察，从起初的发现到亲眼看见陕西企业添加牛乳清粉，专家的形象立刻即从扁平到丰满了，真是不屑与之语。但其中一篇（标注为重磅）倒是有几分意思，大意是某报从市场上随机采购了10款羊奶粉，经检测，三款为纯正羊奶粉，四款为掺入牛乳清粉的羊奶粉，还有三款为掺入了牛奶的羊奶粉，若属实，对于后者行业败类，不齿一提。我们就用其例证的三款为纯正羊奶粉，四款为掺入牛乳清粉的羊奶粉做个比较吧。

　　首先、既然是纯羊乳粉，那么作为一种常识，其动物性来源里，就不应该有任何牛的成分存在，应该是牛的成分检出值为零，或者说不得检出。然而，从上图来看，我们看到了什么，无论是添加了羊乳清粉的所谓纯羊奶粉，还是掺入牛乳清粉的羊奶粉，牛的成分都有，只是数值的大小别而已。既然是五十步笑百步，那么这些所谓的纯羊奶粉里，牛的成分从何而来？这些羊乳清蛋白粉、羊乳粉的纯正性又是从何得以验证？

　　其次、作为一个业界常识，引发婴幼儿对牛奶过敏的元凶是牛奶中的α-S1酪蛋白，但从以上图表可以看出，无论是添加了牛乳清粉的，还是添加了所谓羊乳清粉的，α-S1酪蛋白都是小于0。01，那么，既然过敏源的含量都是一样，那么添加牛乳清粉和羊乳清粉又有何区别呢？

　　再者，婴幼儿对α-S1酪蛋白过敏，一般表现，无外乎是腹泻、腹痛、起湿疹而已，也绝不致死啊？那么按此理论，羊奶粉加了牛乳清粉或者说添加了牛奶粉，就足以因过敏致死，那么牛奶粉岂不成了比三聚氰胺还厉害数倍的毒奶了吗？若此，杯奶封喉，还有人敢食用吗？再者，即便有死亡案例，就一定是奶粉的问题吗？一个红旗乳业，只是因为产品检出不合格，还无致病、致死案例，就被上升为刑事案件，如此般人命关天的大事，不知是哪个厂家竟有如此法外开恩的通天本事，居然能息事宁人，且悄无声息，了无痕迹。这不是对推进法治社会进程的莫大嘲讽吗？既然掌握线索，作者是否可以考虑出来走两步，曝他个通天猛料，这可比揭批羊乳粉添加牛乳清粉更有正义感和道德义务。

　　第三、羊奶粉面世至今，已经有将近10年的历程了，无论此前经历过什么，所有羊乳粉生产企业大多都是按国家的标准组织生产，依法在产品上标识、标注，通过合法途径销售。这期间，从未见过所谓这些的业界精英，因羊乳粉里添加了牛乳清粉而良心发现，良知觉悟，忧虑加重？然而，一日某洋资品牌忽然打出了上面的所谓的羊乳清粉，纯正羊奶，这些人坐不住了，良心发现了，良知觉悟了，忧虑加重了，开始发声质疑了，而且一出声，旁征博引，涓流成河，延绵不绝。那么请问此前近10年，是什么原因导致你们集体阶段性的失语、失聪、失明，一言不发，双耳不闻，闭目不见？而此间又突然发声，若没有什么不可告人的秘密，我想，除了用无知来定性你们，还真是不知道用什么来定义？

　　第四、国家的婴幼儿注册制管理办法自去年开始征求意见，今年10月颁布，2018年1月1日正式实施，新政最大的亮点，一个是品牌管理，另外一个，就是一种乳粉里，如果说有两种以上的动物性来源需标明其纯度。而陕西羊奶企业对此提出的异议，理由主要是婴幼儿配方乳粉里，按国家标准乳粉的含量基本上只有30-50%，其它都是辅料，如果只要求羊奶标注，而牛奶不标注，一定会引起消费者的误解，且有失公允，羊奶企业合理的诉求，怎么就成为昧心叫嚣。再者，陕西的羊奶企业现正在积极按照国家的要求和进度落实《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求（试行）》和《婴幼儿配方乳粉产品配方注册现场核查要点及判断原则（试行）》的公告，而注册制现在才开始进入各项申报注册材料准备阶段，那么又从何而来的国产羊奶生产企业没有标注，没有给消费者知情权一说，真是不知是何人昧心叫嚣，真是胡说胡有理。

　　任何新生事物在其成长过程中，总是在争议和批评中成长、发展的，羊奶粉也不外乎此例。从安全起见，国家要求标注羊乳粉的纯度也是从消费者的知情权、安全角度出发，所有的企业都应该保留意见，积极配合。然而，基于世界羊奶粉发展的现状，羊乳清粉来源甚少，且大多为手工操作，而且我国目前没有检测的手段和标准，那么对于现阶段羊奶粉里添加性状一致，食用安全，已经验证的牛乳清粉无疑是最佳的选择。

　　羊奶粉里添加牛乳清粉，的确是让人感到很无奈的事，但也可以让我们更清楚地看到国产羊奶自身存在的问题，如果能够从根本上解决问题的根源，那岂非还是一件值得欢呼的事。可总有那么一些人，先是无知的去妖魔化国产羊奶粉，然后又愚蠢的找各种理由来掩盖自己的无知，而关键的理由却总是语焉不详，类似于你懂的一般，任人想象，那么，岂不知这样找的理由越多，越是说明自己是信口胡说，是纯属无知。

　　个別记者和所谓专家在媒体发文说配方羊奶粉中掺入牛乳清粉是不纯和做假是沒有科学依据的。

　　首先，陕西配方羊奶粉是按照国家规定生产加工的产品，是合格产品；二是配方奶粉是按照国家标准，选用鲜牛奶或鲜羊物作为主料经喷制，同时掺入微量元素、维生素、乳糖、乳清粉等辅料，按科学比例混合的复合体，纯不纯是依主料而言；三是乳清粉是奶酪加工的副产品，也就是说是抽取了酪蛋白的剩余物。引起牛奶过敏或乳糖不耐症的关键成份为α-S1酪蛋白，如果说加了牛乳清粉能导致人死亡，那么全世界还有谁敢喝牛奶吗？国家注册制规定对不同来源的乳清进行标注，相关乳品加工企业按规定标注即可；四是媒体记者要遵纪守法，正式报道要有科学依据，相关媒体报料人要学习专业知识，不要说沒有科学依据的话；五是媒体记者是我们奶业科技的作者，乳企和奶协要尊重他们，有不同看法、观点都很正常，需要争呜和讨论，不能恶意中伤；六是羊奶产业是一个利国利民的大产业，对于增强民族身体健康，带动农民脱贫致富发挥了很大作用，政府主管部门，媒体新闻工作者，奶业科技工作者和羊奶加工企业及广大消费者都有责任把羊奶这个利国利民的产业做強做大。若媒体要发表这些观点，不要断章取义，并征得本人同意。特别要告诫个別经销商不能对记者进行人身攻击，在法制社会我们要讲规矩，遵纪守法！