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奶业“领头羊”的终极练成之法

2017-06-16 09:55:00 作者: 来源:羊奶100网

  长久以来,我国人民的饮用奶品普遍以牛奶为主,可以说是达到了“一牛走天下”的状态,普及率高达90%,结构过于单一。

  近年来随着国民健康意识的不断提升,羊奶普遍被大家所接纳,但与牛奶产业相比,羊奶产业存在几点很明显的问题:羊乳产业起步晚、规模小,明显落后的消费者培育。

  目前我国的羊奶制品的年销售收入约为100 亿元,在未来8 年国内羊奶的液态奶、奶酪和婴幼儿配方奶粉的市场潜在规模将在1000 亿元左右。羊乳行业势必扬起层层巨浪。

  那么站立在风口浪尖的“领头羊”究竟该如何做呢?
 

羊 乳 的 优 势

  从现代医学的角度来讲,羊奶和母乳的成分较为相似,其中富含人体所必需的200 多种营养物质。

  下面有个详细列表,各位看官请看!

表1 各种奶类主要营养成分比较      单位:%

奶类

干物质

蛋白质

脂肪

乳糖

矿物质

母乳

12.24

2.01

3.74

6.37

0.30

牛奶

12.75

3.39

3.68

4.94

0.72

山羊奶

12.97

3.53

4.21

4.36

0.84

表2 各种奶类吸收率对比

奶类

母乳

羊奶

牛奶

吸收率

91%

89%

48%


  通过对比,大家可以清楚的了解羊奶与母乳是最相近的奶制品,吸收率也是继母乳之后最高的乳品了。


产业布局需要完善

  目前全球奶山羊产奶总量约为1 800 万吨,其中中国约35 万吨,数值上占比依旧较小。现今仅有陕西、山东还有贵州等地区已开始进行大型羊乳加工企业布局,奶山羊场的规模小。

缺少领导性品牌

  “世界羊奶看中国,中国羊奶看陕西”,这一句话充分说明陕西羊乳行业的辉煌腾达。现今陕西省羊奶产业的市场份额已经占到全国羊奶市场份额的90%。

  如此的盛况让许多人们叹为观止,虽说羊乳企业“争强斗艳”,但迄今为止羊奶市场尚未出现龙头品牌。

小众贵族奶

  羊奶的发展主要取决于羊奶消费市场的大小,目前影响我国居民消费羊奶、以及推广的主要阻力还在于价格因素。
 

我们可以借鉴的牛奶行业启示:

1 、区域到全国的布局:牛奶凭借它的区域优势完成了地方发展至全国的布局。同样,羊奶也可以借鉴!
2 、包材多元化发展:常温从最初的利乐枕、百利包升级成利乐砖、利乐钻;低温有爱克林、屋顶盒、纸杯、玻璃瓶,还有最近几年流行的PET。
3 、行业概念升级:目前国内牛奶行业的产品概念百花齐放。产品概念不断升级和发展,发展速度远远高于羊奶。
4 、从常温走向低温。 

  牛奶行业发展的初期,乳品企业借助常温利乐产品完成消费者初期的饮奶习惯培育,紧接着用低温产品完成了消费需求的升级。

总结:

  随着国家全新政策的引导和支持,食药总局的不断监督管理下,中国的羊奶行业在迎合消费升级趋势的同时,更加不断完善羊奶的品类。未来的羊奶可以更好做好消费者饮用羊奶的教育,站在牛奶的肩膀上,才能走的更远。

  乳品行业是整个民族的根本,一杯好羊奶,才能强壮咱们中国人!

标签:羊奶 羊奶粉

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