奶山羊是一种小型草食奶畜，每胎泌乳期8个月～10个月， 平均泌乳量500公斤～600公斤，乳脂率为3.9%，每胎产仔1只～3只。奶山羊性情活泼，食草广泛，野草、树叶、藤蔓、菜叶、瓜豆、杂粮等均可饲喂。 繁殖快，抗病力强，既可房前屋后舍养，又可放牧。投资少，见效快，节省草料，管理方便，是增加鲜奶供求的好途径。

　　1.选择产奶量高的品种

　　品种及个体不同，产奶量差异很大。因此， 要选择产奶量高的萨能品种、关中品种、崂山品种或其后代。体形外貌要求头长、颈长、躯干长、腿长、体高， 行动敏捷，活泼健壮。

　　2、合理掌握初配月龄

　　奶山羊初次配种宜安排在母羊12～14月龄、体重达40千克时进行。因为此时母羊身体发育成熟，配种产羔后产奶量高。每年9～10月份给奶山羊配种，次年早春2～3月份产羔，泌乳期恰好在春夏秋三季。泌乳期青绿饲料丰盛，有利于提高奶山羊的泌乳量。此外，到再次秋配时，300天的泌乳期已过200天，配种后不影响产奶和胎儿发育。

　　3、科学分段饲养

　　一是配种后头3个月孕羊，对营养需要不高，但后2个月，需要较高营养。生产上应保证孕羊有2个月干乳期，期间适当增加精料喂量。饲料可以按日产奶 1.0～1.5千克标准供给，日喂干草1千克、青贮料2千克、精料0.3～0.4千克。二是搞好产奶高峰期饲养。一般的奶山羊产后30～40天，高产奶山羊产后40～70天，日产奶量才能达到最高值。在产奶高峰期，除了保证精料和优质干草供应外，还应尽可能多的饲喂青绿多汁饲料、青贮饲料和部分块根类饲料。据试验，每天喂青绿多汁饲料的奶山羊比饲喂干草的多产奶0.5千克。一般日喂干草2.5千克的奶牛，每产1千克奶喂精料0.4千克。精料配方为玉米60%、麸皮25%、豆饼15%;每100千克料另加食盐2千克、骨粉2千克。另外，必须供给泌乳羊充足的清洁饮水，饮水量一般为产奶量的3～5倍。

　　4、适当增加放牧时间

　　奶山羊每天放牧3～6小时，可加大奶山羊机体的活动量，促进羊体血液循环和新陈代谢，提高其胃肠蠕动和消化能力。据试验，每日放牧的奶山羊比不放牧的羊只每日每只多产奶300克以上，乳脂率也高于一般不放牧羊只的乳品。

　　5、严守挤奶操作规程

　　一是按摩乳房。在挤奶前用热水擦拭、按摩乳房，先左右对揉，再由上而下按摩;每天按摩乳房1～2次，这样做不仅可激活和促进乳腺泌乳与排乳的新陈代谢过程、提高产奶量，而且还能消除乳房炎的隐患。二是增加挤奶次数。每日挤奶2～3次。因为乳腺分泌与乳房内压有关，即乳房内压越低，乳腺分泌乳汁则越快。同时，增加挤奶次数，也减轻了乳房的内压及负荷量，可有效防止因乳汁积滞引发的乳房炎。挤奶方法常用掌握法。即先用拇指和食指固定乳头基部，防止乳汁回流，然后用其他手指向手心压缩，促使乳汁排出。

　　6、饮喂茶水

　　茶叶含有多种维生素、微量元素和氨基酸，夏季将茶叶用开水焖泡30分钟，取茶水带渣喂羊，1日2次，每次500毫升，可提高产奶量20%，并能防暑降温、生津开胃、消炎灭菌，防治乳房炎、胃肠炎等疾病。

　　7、创造舒适的环境

　　奶山羊喜清洁干燥、空气清新，最佳气温为12℃～18℃的环境。夏天要注意防暑降温，冬季要注意防寒保暖。立秋以后，每天让奶山羊到户外背风向阳处晒太阳，增加光照，经常刷拭羊体，促进血液循环，减少疾病发生，是提高奶山羊产奶量既经济又有效的方法。

　　8、诱导泌乳

　　当奶山羊乳腺泌乳性能下降，产奶量减少时，在注意供给奶山羊含能量、蛋白质及维生素较多的饲草饲料的同时，还要采用下列方法促进泌乳功能：一是每日注射垂体后叶素10单位，连续注射2天。二是用催乳片或中药黄芪、王不留行、穿山甲、败酱草各200克，日煎服1剂，连用3日，催乳效果良好。