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羊奶的“克星”

2015-08-21 15:55:12 作者: 来源:羊奶100网

  金、木、水、火、土五行相生又互相克制,此种万物相生相克的朴素辩证唯物哲学是先贤古哲对自人界的最初认识,其后五行学说不断延伸,在中医学陈法中应用广泛。同样,在饮食中也包含相生相克的道理,羊奶亦不例外,其有以下“克星”。
  1、韭菜(或菠菜):羊奶与含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用,就会影响钙的吸收。
  2、果汁:羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻,因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
  3、橘子:在喝羊奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响羊奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
  4、蔗糖:羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖,煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。
  5、巧克力:羊奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
  6、药品:有人喜欢用羊奶代替白开水服药,其实,羊奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于羊奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要摄入羊奶。
  7、茶:喝羊奶时,不应同时饮用茶水,因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中钙离子的吸收,前后1小时最好也不要喝奶。

标签:羊奶 相生相克

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