这个大赛是从2010年开始由西安市总工会和西安市乳业协会、西安市职工技协举办的，大赛已经举办了三届，取得了良好的效果，根据省乳制品行业的实际情况，为提高乳品质量安全技能水平，以便确保能够为消费者提供营养健康安全放心的乳制品，促进乳制品行业的科学发展，并为乳品创新性人才及高技能人才的脱颖而出搭建平台，经研究决定举办第四届乳品质量安全技能大赛。这次大赛既是对全省乳制品行业贯彻执行新颁布的《中华人民共和国食品安全法》及各相关乳品质量安全政策法规标准情况的一次大检阅，又是一次乳品质量安全从业人员的群英会，同时也是一次难得的展示技能、交流经验、开拓视野、提高技艺的盛会。
现将第四届乳品质量安全技能大赛的有关事项通知如下：
一、大赛目的
一是提高陕西省乳品企业检验检测技术水平；二是增强实验室检测人员的实际操作的精准度。
二、大赛组织
第四届乳品质量安全技能大赛由陕西省乳品安全生产协会、西安市乳业协会、西安市职工技术协会、杭州立高检验检测技术研究院有限公司联合举办。由杭州立高科技有限公司负责此次大赛的整体规划安排、制定实施方案、复习大纲及大赛内容的设计制定、考核标准的制定、大赛的组织实施等工作。
比赛内容
本次大赛包括指定项目和指定样品的盲样考核及相关理论知识考核。
指定检测项目为：乳制品中维生素A、维生素B2、矿物质元素铜、锰、硝酸盐和蛋白质等六项。
考核样品和理论考试题目由主办方提供。
盲样考核：
盲样考核是实操技能部分，盲样中含有一定量的维生素A、维生素B2、矿物质元素铜、锰、硝酸盐和蛋白质，由参赛实验室依据国家规定的相关标准（分别是 GB 5413。9-2010；GB 5413。12-2010；GB 5413。21-2010；GB 5413。21-2010；GB 5009。33-2010；GB 5009。5-2010）在各参赛方实验室进行检测，给出最终数据，由主办方（杭州立高）聘请专家对数据进行统计及评判。
参加的实验室应在收到盲样后的5天内（如1号收到盲样，则应在6号24：00前寄出报告）给出检测数据报告，以快递物流信息为准。
理论知识考核：
理论知识考核是笔试部分，由参赛实验室做盲样的人员参加，按主办方出示的题目进行解答，统一评分。
以上两部分各占总分比例的70：30%，即实际操作占70%，理论考核占30%。
大赛纪律：
对盲样考核各参赛方应本着本次大赛的目的--提高检验检测技术水平和增强检测人员实际操作的精准度，诚信参与比对考核，各参赛方之间不打听、不偏信、不参考检测数据。
主办方将严格遵守公平、公正、严谨、科学的原则。针对盲样考核，为了避免一切可能对评判主观上的影响，统计评价人将只对检测数据做统计分析评价，同时通过数据统计，对存在较明显可疑情况的项目将会被取消，即该项目不列入大赛最终评判。
同时，未经主办方许可，任何人不得向参赛方、非参赛方或媒体等第三方透露考核评判等相关信息。
四、参赛对象和条件
1．参赛选手应为各乳品生产企业的从业人员；
2．不受学历和职务限制，要求具有一定相关专业理论知识和操作技能等综合能力；
3．具备国家相关机构颁发的食品行业检验资格证书；
4．拥有二年以上的乳品质量安全行业从业经验；
5．遵纪守法、有良好的职业道德、近五年来未发生过任何质量安全责任事故；
五、大赛时间和报名办法
本次大赛分两部分进行，一是盲样检测，安排在8月份，具体时间以收样时间为准；再是理论考试，大赛定于2016年9月在富平天成园生态酒店举行，具体时间和地点如有变动将另行通知。
各乳品企业组队报名参赛，每个代表队可报选手3人、领队1人（也可指定由参赛选手担任）；各代表队须填写《第四届陕西省乳品质量安全技能大赛代表队报名表》（附件1）一份（同时附送电子文本，word格式），大赛报名截止日期为2016年7月10日。
六、参赛报名费用
费用以乳品企业单位计收，每个单位参赛费用5000元。
七、表彰奖励
根据排名对参赛企业进行奖励。
一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。
由协会制作发放奖励证书。奖励证书标注经过考核的项目和成绩，未参加盲样比对、只有理论或盲样比对成绩的人员不予发证，证书可以作为检验能力认可的依据之一。
