会员中心 | 羊奶100移动版 | 投稿邮箱:tougao@yangnai100.com

关于奶粉中DHA和ARA的疑惑

2014-04-29 10:19:24 作者: 来源:羊奶100网

母乳是婴儿最好的食品,但是由于种种原因不能实现母乳喂养的情况下,什么食品可替代呢?专家指出,年轻妈妈最好选择添加了DHA和AA这两种元素的配方奶粉。
 

DHA和ARA作用确切
 

北京儿科研究所营养研究室主任丁宗一教授在此前发表的论文中已经证实,喂养DHA和ARA对婴幼儿的成长发育有着极其重要的作用。对无法进行母乳喂养的婴幼儿,使用添加了ARA和DHA的配方奶,喂养效果接近母乳,其生理接受度以及生长发育指标达到最佳水平。

这是国内首次进行DHA和ARA对婴幼儿喂养影响的科研,得出的结果与国外一致。该研究对象是北京、上海、广州和青岛4个城市中无法进行母乳喂养的婴儿,从出生起,对他们进行分组比较:一组食用含有DHA和ARA的配方奶喂养,一组进行母乳喂养。结果表明,对那些无法进行母乳喂养而使用添加DHA和ARA配方奶的婴儿,其发育结果达到母乳喂养的最佳水平,特别是身高和头围。
 

DHA和ARA并非越多越好
 

DHA和ARA如此有效,是否添加得越多越好呢?中山大学营养学教授何志谦博士断然否定了这种说法:“营养必须讲究均衡,DHA和ARA也是同样道理。”何志谦教授说,过量的DHA和ARA会产生副作用,如导致免疫力低下等。在奶粉中添加DHA和ARA的量是经过长时间的研究才确定的,其根据就是身体状态最好的妈妈乳汁中DHA和ARA含量。而且,不同月龄和年龄的孩子需要的DHA和ARA也不同。因此,在婴幼儿奶粉中添加DHA和ARA有非常严格的限制,卫生部对此有明确的规定。消费者在购买时最好能区别清楚,不要盲目购买。
 

婴幼儿配方奶粉强化DHA和ARA应注意问题
 

(1)脂肪酸平衡问题

摄取DHA、ARA时,除了考虑绝对摄取量,还应考虑摄取脂肪酸的平衡,因为脂肪酸的不平衡也不利于健康。脂肪酸的平衡主要是指饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者

n-6PUFAs/ n-3PUFAs比例的不平衡会影响婴儿体内ARA、DHA的水平和平衡,从而影响婴幼儿的健康成长。通常母乳中二者的比值与新生儿脑脂肪中的非常接近,波动范围在2~10之间。一般建议AA和DHA的比值在2:1左右。

至于饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三种脂肪酸的比例问题,英国提出应为1:1:1,日本为1:1.5:1,目前美国心脏协会及中国营养学会都建议,膳食三种脂肪酸之比以1:1:1为宜, 但WHO建议对单不饱和脂肪酸在膳食中的比例可以不限量。

(2)推荐量

婴儿配方奶中究竟应加入多少量DHA和ARA,此问题由于缺乏衡量婴儿体内DHA和ARA状况的良好指标而未能作出定论,目前一般的建议是模拟母乳的脂肪酸组成进行婴儿代乳品的配制。1994年,联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)在其联合专家报告《脂肪、油脂与人类营养》提出的膳食指导方针中,曾制定了DHA和ARA膳食推荐量,即“足月婴儿每天每公斤体重40mgAA和20mgDHA;早产儿每天每公斤体重60mgAA和40mgDHA” 。 2000年我国规定ARA和DHA在婴儿配方奶粉中添加量分别是1.6-2.6g/kg和0.4-1.8g/kg,2003年又批准了二者在学龄前儿童配方奶粉中添加量分别为总脂肪酸的0.15%~0.25%和0.09%~0.15%。

(3)氧化

由于多不饱和脂肪酸很容易发生氧化,会引起体内脂质过氧化。脂质过氧化是导致衰老及许多疾病的重要原因之一。研究证明血中过氧化脂质的升高,比胆固醇的升高对动脉粥样硬化的形成危害更大。大量新近的研究证实,超生理平衡的脂质过氧化作用,首先破坏细胞膜结构和功能,引发蛋白质交联,破坏酶活性,损伤细胞核,参与许多慢性病的病理过程,如引发炎症,动脉粥样硬化,免疫功能下降,致突变、癌变等。为防止氧化,每克多不饱和脂肪酸中应同时加入0.9mg VE。

(4)EPA影响婴幼儿的生长发育

一些婴儿调查研究结果显示,EPA对婴儿的生长与智力发育有不利影响。过高的EPA可竞争性抑制花生四烯酸合成2类前列腺素,并可抑制亚油酸转成花生四烯酸,从而影响动物生长发育。有研究用Bayley计分法测定了早产儿一岁时的智力发育指数,通过多元回归分析发现智力发育指数与血浆磷脂中EPA的增高呈显著负相关,此结果指出早产儿配方奶中含有的EPA可能具有潜在性的危害。欧洲儿科胃肠病和营养学会提出:应该避免过多摄取EPA,因为它可能对婴儿生长产生副作用。为此,在配制婴儿代乳品时应注意这一问题,因为在自然界DHA和EPA往往同时存在。
 

后天训练要重视
 

现代理论认为,一个人的成功是由20%智商和80%情商及挫折商构成的。情商和挫折商就是一种素质教育,即如何从小培养宝宝品行、处世风格及永远乐观的人生心态。特别是对0至3岁的宝宝来说,摇篮教育显得更重要。这种教育实际是种“营养之上的保障”,各位父母不要陷入“营养就是一切”的误区。

标签:奶粉 母婴 食品

羊奶100网版权及免责声明:

1、凡本网注明“来源:羊奶100网” 的所有作品,版权均属于羊奶100网。使用作品时,应在授权范围内使用,并注明“来源:羊奶100网(www.yangnai100.com)”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明 “来源:XXX(非羊奶100网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
※ 有关作品版权事宜请联系——QQ:864717742
评论排行