由中国食品科学技术学会和国际婴儿配方食品工业联合会(IFM)共同主办的婴幼儿配方乳粉检测方法研讨会日前在厦门举办。
　　国家食品安全风险评估中心标准二部副主任王君介绍了食品安全标准方法标准的清理整合情况。AOAC国际分析家协会专家委员、雅培营养品项目经理潘尚静(shang-jingpan)介绍了AOAC国际婴幼儿配方食品及成人营养素检测方法(SPIFAN)项目确立的情况和进展。SPIFAN计划是基于很多旧有的营养素检测方法已落后于科学进展而提出的重新修订营养素检测方法的项目，其成员包括了制造厂商、政府机关、学术界和NGO(非政府组织)，AOAC与ISO(国际标准化组织)签定了标准互认协议，这为世界各国采用其标准提供了一个基础。作为受国际认可的仲裁标准，AOAC标准的审核程序公开、严谨，目前有维生素A/E、维生素D、核苷酸等7个营养素的检测方法列入SPIFAN，已通过多实验室联合验证，进入待审核阶段，下一步要进行的多实验室研究有叶酸、生物素等。
　　AOAC中国分部主席、山东出入境检验检验局技术中心副主任鲍蕾介绍了AOACSPIFAN多实验室验证计划及中国实验室的参与情况。她提出，对AOACSPIFAN计划的参与，提高了中国实验室检测能力，参与制定、验证AOAC方法标准，也增加了中国在国际标准中的话语权。国家食品安全风险评估中心理化实验部主任赵云峰分享了产品基质对污染物检测的影响的研究结果。他提出遵照检测方法但要有验证比较，对基质的本底水平要有所掌握。比如对豆基产品的硼含量检测，要区别样品当中自然界来源的硼和添加的外源性硼，要有所验证分析，才能得出正确的结果。
　　上海市疾控中心检测中心主任汪国权分析比较了AOAC维生素AE和B12的检测方法，提出了改进建议。国家乳业工程技术研究中心副主任姜毓君解读了婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则。中国检科院综合测试中心食品检测部部长张凤霞介绍了AOAC核苷酸、肌醇的联合实验室验证情况。广州质量监督研究院的李秀英比较了维生素AE的AOAC方法和国标方法验证结果。